frFranzösischfrFranzösisch
Tu la trouves dans des jus, des yaourts et des gâteaux ou déshydratée dans des mélanges de muesli, etc. Il s’agit de la canneberge américaine, plus connue sous le nom de cranberry. La plante qui est pérenne et rustique peut très bien être plantée dans des bacs sur un balcon ou une terrasse.
Les cranberries (Vaccinium macrocarpon) sont originaires des tourbières hautes de l’est de l’Amérique du Nord. Des espèces proches poussent également dans le nord de l’Europe et en Asie. La canneberge américaine, qui est considérée comme plus robuste que les espèces eurasiennes, est cultivée à des fins commerciales en Amérique et en Europe. Les plantes ont une croissance tapissante. Leurs pousses latérales s’élèvent à 10-15 cm au-dessus du sol. Toutes les canneberges ont cela en commun qu’elles ne se développent que dans des sols acides et régulièrement humides. L’exposition doit être ensoleillée à semi-ombragée..
Pour tes propres plants de canneberges, cela signifie que tu dois absolument les planter dans un terreau à faible pH, par ex. de la terre de bruyère. Comme les canneberges poussent surtout en largeur et très peu en hauteur, tu peux très bien les planter dans un contenant moins profond, une caissette de balcon ou une suspension.
L’important est de maintenir une humidité régulière. Pour que le substrat reste acide, il est idéal d’arroser avec de l’eau de pluie. Comme les plantes sont persistantes, tu dois veiller à ce que le sol ne se dessèche pas, même en hiver. En ce qui concerne l’engrais, tu dois également veiller à utiliser un engrais acidifiant, par ex. de l’engrais pour baies et fruits. Un apport d’engrais au printemps est suffisant.
À partir du mois de mai, tu découvriras sur tes plants de canneberges des fleurs blanches ou rose pâle, dont les étamines dépassent presque comme un bec de grue. C'est ce qui a donné leur nom aux cranberries (littéralement «baies de grue», en allemand Kranichbeere ou Kranbeere). Les baies rouge foncé, légèrement ovales, sont prêtes à être récoltées en septembre et octobre.
Grâce à leur goût rafraîchissant, sucré-acidulé et âpre, les cranberries se marient bien avec les aliments sucrés. En naturopathie, les baies sont traditionnellement utilisées en cas d’infections des voies urinaires.
