Herbes aromatiques : Hivernage

Tu as pu savourer les herbes aromatiques pendant tout l’été et les récolter jusqu’à l’automne. Mais que se passe-t-il en hiver?

Toutes les herbes aromatiques plants? easy! sont rustiques, elles peuvent donc rester dehors en hiver. La mélisse et la menthe poivrée peuvent être taillées au ras du sol en automne et séchées, l’herbe à curry de moitié. Toutes les autres herbes ne doivent être retaillées qu’au printemps.

Pour que le romarin survive bien à l’hiver, tu dois également l’arroser pendant cette saison, mais seulement les jours hors gel. En effet, dès que le sol dégèle, la plante se remet à absorber l’eau. Lorsque la motte est gelée, elle ne peut plus absorber d’eau et la plante risque de dessécher littéralement. Ceci est valable pour toutes les espèces de plantes à feuillage persistant, qu’il est conseillé de protéger du soleil en hiver.

Damit der Rosmarin gut über den Winter kommt, solltest du ihn an frostfreien Tagen auch im Winter giessen. Denn sobald seine Zweige auftauen, verdunsten sie Wasser. Wenn der Wurzelballen gefroren ist, kann er kein Wasser nachziehen – die Pflanze vertrocknet. Dies gilt auch für die anderen immergrünen Kräuter.

Il est également important que l’excès d’eau puisse s’écouler facilement des pots sans geler. Surélève tes pots en les plaçant sur des pieds ou sur des cales en bois. Si l’eau stagne, les pots risquent de se fissurer à cause des effets du gel.

En hiver, tu ne devrais récolter que très peu ou mieux, cesser toute récolte. D’une part, le goût est bien moins prononcé, d’autre part, cela permet à la plante de mieux résister à la saison froide.

Certaines herbes aromatiques perdent leur feuillage en hiver et leur aspect n’est pas très reluisant. Mais ne t’inquiète pas, elles vont se remettre à pousser dès l’arrivée du printemps.

Au printemps, tu peux tailler les herbes aromatiques pour leur redonner une belle allure.